👩🍳 Préparation du Bœuf Bourguignon
1️⃣ Préparation des ingrédients
- Coupez la viande en gros cubes.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Émincez les oignons et hachez l’ail.
2️⃣ Saisir la viande
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et le beurre.
- Faites revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3️⃣ Ajouter les légumes et le vin
- Incorporez les oignons, l’ail et les carottes, puis faites revenir quelques minutes.
- Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis mouillez avec le vin rouge.
- Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
4️⃣ Mijotage lent
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Laissez mijoter 2 heures à couvert, en remuant de temps en temps.
La suite en deuxième page
