Préparation de la base :
Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, les galettes de pommes de terre décongelées, les deux boîtes de soupe, la crème sure, le lait, le beurre fondu, l’oignon haché, 250 ml de fromage et les assaisonnements. Bien mélanger.
Préparation de la cocotte :
Versez la préparation dans un plat à gratin graissé. Parsemez du reste de cheddar. Ajoutez des cornflakes concassés ou de la chapelure pour une garniture croustillante.
Cuisson :
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Faites cuire à découvert pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bouillonnant sur les bords.
Laisser refroidir et servir :
Laisser reposer la cocotte quelques minutes avant de servir. Garnir de persil frais pour une touche de couleur si désiré.

Astuce : Les restes se réchauffent très bien : ce plat pourrait être encore meilleur le lendemain !