La recette du flan d’aubergines et de viande hachée a fait un tabac auprès de tous lorsque je l’ai servi à table !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Calories : 390 par tranche
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- 1 poivron coupé en dés
- 1 grosse tomate, coupée en dés
- 1 oignon haché
- 500 g de viande hachée maigre
- 100 g de galbanino léger tranché
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- quelques gousses d’ail râpées
- Quelques filets d’huile d’olive extra vierge
- une poignée de basilic frais ou séché
- un peu d’aneth haché
- un peu de persil haché
- Autant de poivre que nécessaire
- Autant de sel que nécessaire
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