Ingrédients
1 livre et demie de bœuf haché, façonné en 4 galettes égales
1 boîte (298 g) de soupe condensée à la crème de champignons
1 boîte (10,5 onces) de bouillon de bœuf condensé ou 1 1/4 tasse de bouillon de bœuf
1 sachet (28 g) de préparation pour soupe à l’oignon
1/2 cuillère à café de poivre noir (facultatif, selon votre goût)
Instructions
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Préparez un plat à gratin rectangulaire en verre (environ 23 x 33 cm).
Façonnez le bœuf haché en 4 galettes égales, d’environ 2 cm d’épaisseur. Elles n’ont pas besoin d’être parfaites ; il suffit qu’elles soient à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
Disposez les galettes de bœuf haché crues côte à côte, en une seule couche, dans le plat à gratin en verre. Elles peuvent être proches les unes des autres, mais ne doivent pas se chevaucher. Vous devriez obtenir une rangée régulière de galettes prêtes à enfourner.
Dans un bol moyen, mélanger la crème de champignons condensée, le bouillon de bœuf, le sachet de soupe à l’oignon et le poivre noir (facultatif) jusqu’à obtenir une préparation homogène. Le mélange sera fluide mais encore légèrement épais.
Versez uniformément le mélange de soupe sur les galettes crues dans le plat en verre, en veillant à ce que chaque galette soit bien enrobée et qu’une partie du mélange coule au fond du plat.
Recouvrez hermétiquement le plat en verre de papier aluminium pour que le bœuf reste moelleux et que les saveurs se mélangent pour former une sauce riche et onctueuse.
Enfournez dans le four préchauffé pendant 45 minutes. Retirez délicatement le papier aluminium, puis remettez le plat au four et poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites (plus roses au centre) et que la sauce bouillonne et épaississe légèrement.
Sortez le plat du four et laissez-le reposer environ 5 minutes. La sauce va légèrement épaissir. Servez les galettes nappées généreusement de sauce savoureuse.
Variantes et conseils
Pour une saveur plus douce et onctueuse, remplacez la crème de champignons par de la crème de poulet ou de la crème de céleri ; utilisez ce que vous avez sous la main. Si vous aimez la texture, parsemez les galettes d’une fine couche d’oignons ou de champignons émincés avant de verser la sauce, mais cela vous fera dépasser les quatre ingrédients de base. Vous pouvez aussi former des galettes plus petites pour servir plus de personnes ; surveillez simplement la cuisson, car les petites galettes cuisent plus vite. Si vous préférez moins de sel, choisissez un bouillon et une soupe à faible teneur en sodium et n’utilisez qu’une partie du sachet de soupe à l’oignon. Les restes se réchauffent très bien à la poêle avec un peu d’eau ou de bouillon, et la sauce est délicieuse servie sur des toasts ou des restes de pommes de terre pour un déjeuner simple le lendemain.
