Ce plat de pâtes au poulet parmesan, cuit au four avec seulement 5 ingrédients, est exactement le genre de dîner idéal pour les soirs de semaine où le travail s’éternise et où tout le monde me demande déjà ce qu’on mange. Il suffit de déposer des galettes de poulet panées surgelées sur des penne sèches, d’ajouter trois autres ingrédients faciles à trouver dans le placard, et de laisser le four faire le reste dans un plat rectangulaire. On retrouve toutes les saveurs réconfortantes du poulet parmesan – poulet croustillant, pâtes onctueuses et fromage fondant – sans avoir à faire bouillir de pâtes ni à faire frire quoi que ce soit à la poêle.
J’aime servir ces pâtes au poulet parmesan avec une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette italienne et du pain à l’ail ou une baguette pour saucer. Des haricots verts vapeur ou du brocoli rôti sont des accompagnements de légumes faciles à préparer qui cuisent pendant la cuisson des pâtes. Si vous emportez les restes pour le déjeuner, ajoutez une poignée d’épinards frais ou de roquette et un peu de parmesan râpé à saupoudrer dessus au moment de réchauffer.
