2. Légumes à feuilles vertes
Les légumes comme le chou frisé, le bok choy, l’amarante et les épinards sont riches en micronutriments essentiels à la santé osseuse.
Les légumes verts à feuilles contiennent de la vitamine K, qui joue un rôle dans la minéralisation osseuse grâce à l’ostéocalcine. Ils apportent également du magnésium, un minéral nécessaire à la structure osseuse et au métabolisme de la vitamine D.
Certains légumes, comme le chou frisé ou le bok choy, contiennent également une quantité importante de calcium. Cependant, l’absorption du calcium varie selon le type de légume ; il est donc conseillé de consommer une variété de légumes verts à feuilles plutôt que de se fier à un seul type.
3. Lait et produits laitiers
Le lait, le yaourt et le fromage sont des sources de calcium facilement assimilables.
En plus du calcium, ces aliments apportent également des protéines, essentielles au maintien de la masse osseuse et musculaire. Si vous ne consommez pas de lait en raison d’une intolérance au lactose ou de vos habitudes alimentaires, il est important de veiller à consommer davantage de calcium provenant d’autres sources alimentaires.
4. Noix et graines
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