Feuilletés au Citron – Recette Gourmande et Fraîche

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pour la crème au citron

• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• Le zeste de 3 citrons non traités
• Le jus de 3 citrons (env. 120 ml)
• 1/2 feuille de gélatine (ou 2 g en poudre)
• 35 g de beurre

Pour le feuilleté

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 jaune d’œuf (dorure)
• 20 g d’amandes effilées (optionnel)

Pour la finition

• Sucre glace
• Zestes de citron