Je n’avais jamais essayé ça auparavant et c’est à tomber par terre !
Ingrédients
12 feuilles de pâte à nems
225 g de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de fromage cheddar râpé
6 tranches de bacon, cuites et émiettées
4 gros piments jalapeños, épépinés et coupés en dés
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
Sel et poivre au goût
spray à l’huile d’olive
Instruction
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réservez.
Dans un saladier, mélanger le fromage à la crème ramolli, le cheddar râpé, le bacon émietté, les jalapeños coupés en dés, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Déposez une feuille de pâte à nems sur une surface propre. Placez environ 2 cuillères à soupe de farce au centre de la feuille.
Rabattez le coin inférieur sur la garniture, puis repliez les côtés et roulez bien serré. Humidifiez légèrement les bords pour les sceller. Répétez l’opération avec le reste des feuilles de pâte et de la garniture.
Déposez les rouleaux de printemps, la jointure vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Vaporisez légèrement le dessus avec de l’huile d’olive.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les rouleaux de printemps soient croustillants et dorés.
Sortez-les du four et laissez-les tiédir avant de servir. Dégustez-les avec la sauce ou les accompagnements de votre choix.
Variantes et conseils
Pour une saveur différente, remplacez le cheddar classique par du cheddar fumé ou du pepper jack. Pour une version végétarienne, omettez le bacon et ajoutez des légumes comme des poivrons finement hachés ou du maïs. Vous pouvez aussi tester différentes sauces, comme un aïoli épicé ou une sauce chili douce, pour accompagner ou atténuer le piquant des jalapeños.
