6. Glacer et Laisser Reposer
Une fois le gâteau totalement refroidi, versez le glaçage sur le dessus en le laissant s’écouler naturellement sur les côtés. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le glaçage durcisse légèrement.
7. Servir
Coupez en tranches et servez ce gâteau glacé au citron frais pour apprécier pleinement sa saveur acidulée et sa texture moelleuse.
Conseils pour un Gâteau Citron Maison Réussi
- Utilisez un citron bio pour le zeste, car la peau doit être non traitée.
- Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour éviter un gâteau dense.
- Variez la présentation : ajoutez des zestes de citron ou des fruits rouges sur le glaçage pour une touche décorative.
- Conservez le gâteau sous cloche ou dans une boîte hermétique (2-3 jours) à température ambiante.
