Recette de pain au citron et aux myrtilles

Pour le glaçage (optionnel) :

  • 1 tasse de sucre glace

  • 1–2 c. à soupe de jus de citron

  • ½ c. à café de zeste de citron

 Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four : 175 °C (350 °F). Graisser un moule à cake et tapisser de papier sulfurisé.

  2. Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel.

  3. Préparer la pâte : fouetter beurre fondu, sucre, œufs, zeste & jus de citron, yaourt et vanille jusqu’à consistance lisse.

  4. Assembler : incorporer délicatement les ingrédients secs. Enrober les myrtilles d’1 c. à soupe de farine (si congelées) puis les ajouter à la pâte.

  5. Cuisson : verser la pâte dans le moule, lisser. Cuire 50–60 min (tester avec un cure-dent). Si le dessus dore trop vite, couvrir de papier alu.

  6. Refroidir & glacer : laisser refroidir 10 min, démouler, poser sur grille. Mélanger sucre glace + jus + zeste et verser sur le cake refroidi.

  7. Servir & conserver : déguster en tranches avec thé, café ou lait 🫖☕. Se garde 3 jours à température ambiante ou 1 semaine au frigo.

 

 

voir page suivant