Il y a des années, on accusait les œufs d’être responsables de leur taux de cholestérol. Un œuf contient environ 186 milligrammes de cholestérol, principalement dans le jaune. Si vous abordez ce sujet lors de votre consultation, votre médecin pourrait vous expliquer que le cholestérol alimentaire n’a pas autant d’impact sur le cholestérol sanguin qu’on le croyait auparavant. Chez la plupart des personnes en bonne santé, une consommation modérée d’œufs n’augmente pas significativement le risque de maladie cardiaque. Cependant, si vous souffrez déjà d’hypercholestérolémie, de diabète ou avez des antécédents familiaux de maladie cardiaque, votre médecin pourrait vous suggérer de limiter votre consommation d’œufs entiers à quelques-uns par semaine et de privilégier les blancs d’œufs.
3. Impact sur la santé cardiaque
Votre médecin pourrait également vous informer d’études récentes suggérant que les œufs peuvent contribuer à une alimentation saine pour le cœur. Consommés avec des légumes, des céréales complètes et des bonnes graisses, les œufs n’augmentent pas le risque cardiovasculaire. En effet, ils contiennent des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, qui protègent la santé oculaire et cardiaque. Cependant, si vous avez tendance à associer vos œufs à des viandes transformées, du beurre et des glucides raffinés, votre médecin pourrait vous avertir que ce ne sont pas les œufs qui posent problème, mais le repas dans son ensemble.
4. Gestion du poids et satiété
voir page suivant
