Steak de faux-filet

Instructions:

1. Amener à température ambiante : Sortez l’entrecôte du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
2. Assaisonnez généreusement : saupoudrez de sel de mer et de poivre noir sur les deux côtés du steak pour un enrobage savoureux.
3. Faire chauffer une poêle : Utilisez une grande poêle et faites cuire le steak à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, en ajustant en fonction de l’épaisseur et de la cuisson souhaitée.
4. Infuser les saveurs : Après avoir retourné le steak, ajoutez le beurre, le thym et l’ail écrasé dans la poêle. Versez le beurre infusé sur le steak pour rehausser sa saveur.
5. Laissez reposer : Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes. Cela permet de conserver le jus et d’obtenir un résultat moelleux.
6. Trancher et servir : Coupez le steak de faux-filet en lanières, assaisonnez à votre goût et servez avec vos accompagnements et votre sauce préférés.