Préparation des galettes : Dans un grand bol, mélanger 900 g de bœuf haché maigre, 125 g de chapelure, 60 g de lait, 1 sachet (28 g) de préparation pour soupe à l’oignon et 125 g de thym séché . Bien mélanger tous les ingrédients, puis façonner 8 galettes uniformes.
Préparation des galettes à la mijoteuse : Disposer un oignon blanc émincé au fond de la mijoteuse. Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra à feu moyen-vif . Saupoudrer légèrement chaque galette de farine tout usage (60 ml) et secouer pour enlever l’excédent. Faire dorer les galettes farinées des deux côtés dans la poêle chaude. Il n’est pas nécessaire qu’elles soient bien cuites, juste bien dorées.
Assemblage et cuisson : Disposer les galettes de bœuf dorées sur les oignons émincés dans la mijoteuse, en les alternant. Dans un autre bol, mélanger les deux boîtes (280 g) de crème de poulet concentrée, 170 ml d’eau et le sachet (280 ml) de préparation pour jus jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser ce mélange sur les galettes de bœuf. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures , ou jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et les galettes tendres.

Servez ce steak Salisbury à la mijoteuse avec de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs pour absorber toute cette délicieuse sauce !