Cette recette de pommes de terre au babeurre cuites au four avec seulement trois ingrédients est un plat de famille transmis par ma grand-mère. C’est le genre d’accompagnement simple qui, sans faire de bruit, fait sensation. Rien de compliqué : des pommes de terre, du babeurre et du beurre. Mais la façon dont elles cuisent ensemble, avec une peau croustillante et dorée et un cœur moelleux et crémeux, est un vrai réconfort par une fraîche soirée de mars. Ici, dans notre petite ville du Midwest, c’est le plat que je sors quand le temps hésite entre l’hiver et le printemps, et que tout le monde a juste envie d’un plat chaud, réconfortant et sûr de soi.
Ces pommes de terre au babeurre cuites au four sont délicieuses avec un poulet rôti, un pain de viande, un jambon cuit au four ou de simples côtelettes de porc poêlées. J’aime enfourner le plat pendant la cuisson du plat principal pour que tout soit prêt en même temps. Ajoutez un accompagnement vert vif, comme des haricots verts vapeur, du brocoli rôti ou une simple salade avec une vinaigrette acidulée pour contrebalancer la richesse du plat. Pour une assiette conviviale et complète, nappez les pommes de terre d’un peu de crème au babeurre du fond du plat et servez avec du pain croustillant pour saucer jusqu’à la dernière goutte.
Pommes de terre au four avec 3 ingrédients et au babeurre
Portions : 4 à 6

Ingrédients