Ce petit plat en cocotte, c’est mon secret pour les longs week-ends de Pâques, quand la maison est pleine, le budget serré et que personne n’a envie de se prendre la tête. Il me rappelle la cuisine de mon enfance, dans la campagne du Midwest : on ouvre le placard, on regarde ce qu’on a sous la main et on improvise un plat réconfortant. On met littéralement des steaks hachés crus dans un plat à gratin en verre, on verse quatre ingrédients de base et on laisse le four transformer le tout en un plat tendre et savoureux, qui a le goût d’un repas mijoté. C’est simple, copieux, et le genre de plat dont tout le monde se resservit.
Servez ce bœuf de Pâques économique avec une purée de pommes de terre onctueuse ou des nouilles aux œufs beurrées pour saucer la sauce. Un accompagnement simple de haricots verts en conserve, de petits pois ou d’une salade composée complétera parfaitement le plat. Des petits pains chauds ou des tranches de pain blanc beurré s’accordent parfaitement avec l’ambiance traditionnelle et sont idéaux pour saucer jusqu’à la dernière goutte de jus.
Bœuf du week-end de Pâques à 4 ingrédients pour les pauvres
Portions : 4
