Ingrédients
1 sachet (1 à 1,5 livre) de crevettes crues congelées, décortiquées et déveinées (avec ou sans queue)
4 cuillères à soupe de beurre salé, coupé en petits morceaux
1 gros citron, zesté et pressé
Crevettes surgelées, beurre et citron sur le comptoir de la cuisine
Crevettes surgelées, beurre et citron sur le comptoir de la cuisine
Instructions
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Placez une grille au milieu du four pour que les crevettes cuisent uniformément.
Pour faciliter le nettoyage, tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier aluminium ou utilisez une plaque en aluminium nue. Ne décongelez pas les crevettes au préalable.
Ouvrez le sachet de crevettes crues surgelées et répartissez-les en une couche plus ou moins uniforme sur la plaque de cuisson. Ce n’est pas grave si elles se chevauchent légèrement ; séparez simplement les gros amas avec vos mains ou une cuillère.
Crevettes surgelées étalées sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium
Crevettes surgelées étalées sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium
Répartissez les morceaux de beurre sur les crevettes congelées de manière à ce qu’ils soient assez uniformément espacés dans la poêle.
Parsemez les crevettes surgelées de zeste de citron, puis arrosez la poêle de jus de citron afin d’enrober au maximum les crevettes. Mélangez délicatement à la main ou à l’aide d’une spatule pour bien répartir le beurre et le citron, puis étalez les crevettes en une seule couche.
Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les crevettes soient roses, opaques et cuites à cœur. Les plus petites crevettes cuiront en 10 minutes environ, les plus grosses nécessiteront peut-être 15 minutes.
Crevettes mi-cuites au four avec du beurre fondu et du citron
Crevettes mi-cuites au four avec du beurre fondu et du citron
Dès que les crevettes sont cuites, retirez la poêle du four et mélangez rapidement le tout avec le jus de citron beurré. Goûtez et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Servez les crevettes immédiatement, en arrosant chaque portion d’un peu de jus de cuisson pour éviter tout gaspillage.
