En matière de plats rapides et légers, les burgers de courgettes sont toujours un succès. C’est une recette qui naît un peu par hasard – peut-être en ouvrant le réfrigérateur et en trouvant quelques courgettes que vous ne voulez pas finir – et en quelques minutes seulement, vous pouvez apporter quelque chose de différent des habituels légumes bouillis ou grillés.

Tout le monde les aime parce qu’ils ont une croûte dorée à l’extérieur et restent moelleux à l’intérieur, ils sont savoureux mais pas lourds, et surtout ils sont préparés avec des ingrédients simples que nous avons presque toujours sous la main : des œufs, de la chapelure, un peu de fromage et quelques herbes aromatiques.

Elles sont parfaites en plat principal rapide, délicieuses farcies dans un pain à la place d’un burger classique, et constituent également un délicieux dîner lorsque vous manquez de temps mais avez envie de quelque chose de savoureux. De plus, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer sur place, ou les cuire au four pour une version encore plus légère. Avec cette recette de base, vous obtiendrez une pâte prête à cuire en seulement 5 minutes : pratique, économique et accessible à tous.

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