Ce gratin de bœuf et riz au four, composé de seulement 5 ingrédients, est un de ces plats mijotés qui sauvent la mise en semaine, quand on est fatigué, affamé et qu’on n’a pas envie de surveiller la cuisson. Inspiré des gratins de bœuf et riz classiques du Midwest américain avec lesquels beaucoup d’entre nous ont grandi, il se compose d’ingrédients simples du placard, d’une préparation minimale et cuit le tout dans un seul plat. L’utilisation de riz cru signifie qu’il suffit de mélanger tous les ingrédients, de glisser le plat au four et de laisser la magie opérer pendant que vous répondez à vos e-mails, aidez aux devoirs ou vous détendez simplement sur le canapé. C’est un plat réconfortant et économique, exactement le genre de plat dont on a envie quand le temps se rafraîchit ou quand on a juste besoin d’un dîner facile à préparer.
Ce gratin de bœuf et de riz constitue un repas complet à lui seul, mais un accompagnement frais permet d’équilibrer sa richesse réconfortante. J’aime le servir avec une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette acidulée, ou avec des haricots verts ou du brocoli cuits à la vapeur pour un apport supplémentaire de légumes. Du pain à l’ail ou des petits pains chauds sont parfaits si vous souhaitez prolonger le repas, notamment pour les familles nombreuses ou si vous prévoyez d’en garder pour le déjeuner. Si vous avez envie d’un plat raffiné mais que vous êtes fatigué(e), ajoutez un accompagnement rapide de carottes rôties ou d’une salade de concombre et de tomates ; les deux peuvent être préparés pendant la cuisson du gratin.
Casserole de bœuf et riz au four (5 ingrédients, avec du riz cru)
Portions : 6 portions