La tartiflette classique, originaire de Savoie, marie pommes de terre, lardons, crème et reblochon fondant. Ici, les gnocchis remplacent les pommes de terre, offrant un plat plus rapide à préparer tout en conservant la gourmandise et le fondant du fromage.

Ingrédients

500 g de gnocchi de pomme de terre (frais ou surgelés)
200 g de lardons fumés ou dés de bacon
1 oignon jaune, émincé finement
150 ml de crème fraîche épaisse (ou crème végétale pour version légère)
1/2 Reblochon (200–250 g), coupé en tranches
2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Poivre noir du moulin
Persil frais ou ciboulette (pour la déco)
(Optionnel) : ail, noix de muscade

voir page suivant