Cette soupe copieuse au poulet et au pâté en croûte mijoté est réconfortante dans un bol, reprenant les saveurs riches et onctueuses d’un pâté en croûte classique, sans la complexité d’une croûte. Elle se compose de poulet tendre, d’un mélange de légumes et d’un bouillon savoureux épaissi avec un simple roux et une touche de crème. Cette recette, prête à l’emploi, est un repas familial simple et satisfaisant.
Ingrédients :
700 g de poulet (poitrines ou cuisses, sans peau, désossées)
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de céleri en dés
1 tasse d’oignon en dés
2 tasses de pommes de terre en dés
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de maïs surgelé
750 ml de bouillon de poulet (faible en sodium)
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café d’oignon en poudre
½ c. à café de thym séché
½ c. à café de persil séché
Sel & poivre, au goût
250 ml de crème épaisse (ou moitié-moitié)
30 g de farine
2 c. à soupe de beurre
1 boîte de biscuits réfrigérés (optionnel)
Garniture (facultatif) : persil frais, crackers émiettés, fromage râpé
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