Ce gratin de macaronis au fromage est un plat réconfortant et fait maison qui réchauffe toute la maison. Il commence par une sauce au fromage simple et onctueuse : du cheddar et du gruyère fondus dans du lait et du beurre, épaissis avec de la farine et relevés d’une pointe de moutarde en poudre. Cette sauce est versée sur des macaronis tendres dans un plat à gratin. Le gratin de macaronis au fromage puise ses racines dans la cuisine européenne traditionnelle et les repas partagés américains, et cette version réunit ces deux traditions dans un seul plat. C’est le genre de recette que l’on prépare quand on a envie de quelque chose de familier et réconfortant, mais avec une petite touche d’originalité, que ce soit pour un soir de semaine chargé ou un dîner dominical en famille.
Ce gratin de macaronis au fromage se marie à merveille avec des accompagnements simples qui contrebalancent sa richesse. Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère permet de contrebalancer l’onctuosité du plat, et des légumes vapeur ou rôtis – comme du brocoli, des haricots verts ou des carottes – en font un repas complet. Pour un plat plus consistant, servez-le avec du poulet rôti, du pain de viande ou du jambon cuit au four. Si vous recevez beaucoup de monde, vous pouvez compléter la table avec un panier de petits pains chauds et des fruits frais coupés pour un repas convivial et facile à partager.
Macaronis au fromage gratinés au four avec une sauce onctueuse au cheddar et au gruyère
Portions : 6
